Paano Gawin Ang Chicken Pop

Ang chicken pop ay madaling lutuin at tiyak magugustuhan ito ng mga mahal nyo sa buhay.

Mga sangkap:

1/2 kilo pitso ng manok (hiniwa)
1 tasa harina
1 tasa bread crumbs or panko
1 pirasong itlog
1/4 tasa tubig
asin ayon sa iyong panlasa
paminta durog ayon sa iyong panlasa

Paraan ng Pagluluto

1. Timplahang maigi ang manok ng asin at paminta ayon sa iyong panlasa.

2. Paghaluing maigi ang itlog at tubig, timplahan ng asin.
3. Ilagay ang mga hiniwang pitso ng manok sa harina, pagkatapos ay isawsaw sa pinaghalong itlog at tubig, patitisin, saka pagulungin sa breadcrumbs o Panko.
 4. Mag init ng mantika saka prituhin ang chicken pop.

5. Lutuin sa katamtamang init ng apoy siguraduhing maluto pati ang loob na bahagi ng chicken pop. Ihain kasama ng ketchup o kung anoman ang paborito ninyong sawsawan.

Paano Lutuin ang Fried Chicken

Ang Fried Chicken or piniritong manok ay isa sa mga pinakapopular na putahe ng manok, kahit may iba't ibang paraan ng pagluluto ang mga tao dito, may iba di na nilalagyan ng harina o breading, may iba naman sili powder at harina ang ginagawang coating ng fried chicken, pero kahit ano pa man ang sangkap, basta't sinabing fried chicken, patok talaga sa lahat.


Mga sangkap:
1 kilo manok (hiniwa)
2 kutsara katas ng calamnsi
asin at paminta (panimpla)
1 tasa harina
mantika na pagpipirituhan


Paraan ng Pagluluto:

1. Timplahan ang manok ng kalamansi, asin at paminta. Haluing maigi.
2. Pagulungin sa harina at prituhin hanggang sa maluto.
3. Ihain kasama ng ketchup o anomang sawsawan na gusto mo.


Sa pagpipirito ng manok para hindi maging hilaw ang loob na bahagi, habang niluluto ito ay wag masyadong malakas ang apoy para unti-unting maluto ang loob at di pa sunog ang labas na bahagi, kapag malapit ng maluto saka lakasan ang apoy para magkaroon ng magandang kulay.


Kung gusto nyong iimprove ang lasa sa pamamagitan ng paglagay ng mga powder na panimpla nasa sa inyo na po yon.

Paano Lutuin Ang Puso Ng Manok

Ang puso ng manok ay hindi gaanong binibigyan ng pansin, pero kung alam mo paano ito ihanda, masarap ang puso ng manok. Sa bansang Brasil isa ito sa mga parte ng manok na common gamitin bilang inihaw sa paraan nila na ang tawag ay "churrasco". Sa mga restaurant ay siniserve din ito sa mga a la cart. Ang paraan na maluto ito ng madali ay sa kawali. Pero kung may oras kayo pwede rin itong ilagay sa barbecue stick saka iihaw. Sa susunod ilalagay ko dito kung paano ang inihaw nito.

Mga sangkap:

1/2 kilo puso ng manok (malinis na)

2 buo sibuyas -hiniwa

asin ayon sa iyong panlasa

mantika

Paraan ng pagluluto:

1. Initin ang mantika, kapag mainit na ilagay ang puso ng manok, lakasan ang apoy at haluing madalas para pantay ang pagkakaluto, parang isasangag mo lang ang puso ng manok kaya maganda malakas ang apoy para hindi magtutubig, kapag half cooked na ay ilagay ang sibuyas at timplahan ng asin.

2. Ituloy ang pagsangag sa malakas na apoy hanggang maluto ito.

3. Ihain.

Paano Lutuin Ang Atay Ng Manok Na May Sarsa

Ang atay ng manok ay sagana sa Bitamina A na tumutulong pampalinaw ng mata at Bitamina B12 na tumutulong maiwasan ang anemia, pero mayroon itong mataas na content ng colesterol kaya dapat kumain lang ng katamtaman.Sagana rin ito sa folate na tumutulong para makalikha ng mga bagong celula sa ating katawan. Paborito ko ang atay ng manok, ikaw rin ba kabayan gusto mo ang atay ng manok?

Mga Sangkap:
1 kilo atay ng manok (hugasan at patulin ang tubig)
1/2 tasa toyo
1 tasa tubig (dagdagan kung kailangan)
bell pepper pula at green
1 sibuyas (hiniwa ng maliliit)
3 butil ng bawang dinikdik
1 kutsara luya hiniwa (strips)
dahon ng sibuyas
asin ayos sa iyong panlasa
paminta ayon sa iyong panlasa
1 kutsarita corn starch tunawin sa 2 kutsarang tubig

Paraan ng pagluluto:
1. Gisahin ang luya, bawang at sibuyas lakasan ang apoy saka ilagay ang atay hayaang magisa ito sa loob ng 2 minuto saka ilagay ang toyo at pakuluin ng 1 minuto.
2. Ilagay ang tubig at haluing maigi, timplahan ng asin at paminta kung kailangan saka pakuluin ng 3 minuto o  hanggang sa malapit ng maluto ang atay.
3.Ilagay ang corn starch at pakuluin hanggang sa lumapot, haluin ng haluin habang nilalagay ang cornstarch para di mamuo, ilagay ang bell pepper at sibuyas saka patayin ang apoy at ihain.

Huwag i-over cooked para hindi matigas ang texture ng atay.

Kung gusto nyong iimprove ang lasa sa pamamagitan ng paglagay ng mga powder na panimpla nasa sa inyo na po yon.

Paano Gawin Ang Chicken Roll

Ang chicken roll (chicken cordon bleu)ay isang putaheng madalas siniserve sa mga especial na okasyon, lalo na kung mula sa mga food catering services isa ito sa mga pambato nila, dahil bukod sa presentable ito ay masarap pa. Madali lang itong gawin mga kabayan kaya sana magustuhan nyo ang version kung ito.

Mga sangkap:
2 piraso petso ng manok (chicken breast)
3 hiwa ng ham (hatiin sa gitna)
6 hiwa ng keso kasing laki ng french fries
1 tasa harina
1 tasa bread crumbs o panko
1 piraso itlog
asin
paminta powder


Paraan ng Pagluluto:
1. Hiwain ang petso ng manok na manipis kung magagawa nyong 3 na hiwa katulad ng nasa larawan, kung hindi naman ay pwede na ang hatiin lang ito sa dalawa.

2. Pagkatapos na mahiwa, budburan ng asin at paminta, ipatong ang ham at keso, pagkatapos ay i-roll ito at lagyan ng toothpick para manatiling nakaroll. Pagkatapos ng prosesong ito ay ihanda ang harina, itlog at breadcrumbs dahil isawsaw natin ito bago prituhin.

 3. Batihin ang itlog at lagyan ng 1/2 tasa ng tubig at batihin uli hanggang sa mahalong maigi. Una ilagay sa harina ang nakaroll na manok, pagkatapos ay isawsaw sa binating itlog at pagulungin  sa breadcrumbs.

4. Initin ang mantika at prituhin ang chicken roll sa katamtamang init ng apoy hanggang sa maluto ito. Kapag sobrang init ang apoy, ang resulta ay hilaw sa gitna pero ang labas na bahagi ay mukha ng luto, kaya katamtaman lang dapat ang init ng apoy.

5. Kapag naluto na ay hanguin ito at ilagay sa paper towel para maalis ang sobrang mantika, alisin ang toothpick, saka hiwain at ihain kasama ng iyong paboritong sawsawan.

How To Cook Pan Grilled Chicken

Si Malley at ako kapag nagluluto gusto naming dalawa yong mabilisan lang at madaling gawin, tulad nitong pan grilled chicken breast.

Mga sangkap:

•  1 piraso petso ng manok
• asin at paminta na panimpla
• 2 kutsara butter o mantika

Paraan ng pagluluto:

1. Hatiin sa gitna ang petso ng manok.
2. Timplahan ng asin at paminta.
3. Initin ang mantika o butter, kapag mainit na ay ilagay ang manok, lakasan ang apoy para ang kulay nya ay parang inihaw,  tulad ng nasa larawan.
4. Ihain kasama ng kanin o gulay.

English version
Ingredients:

• 1 chicken breast
• salt and pepper to taste
• 2 tablespoons butter or oil

Procedure:

1. Slice the chicken breast into halves.
2. Season with salt and pepper.
3. Heat the oil or butter, when it’s hot put the chicken and increase the heat to pan grilled the chicken, cook it until done like the one in the picture.
4. Serve with rice or vegetables.

How To Cook Fried Chicken

Ang Fried Chicken or piniritong manok ay isa sa mga pinakapopular na putahe ng manok, kahit may iba’t ibang paraan ng pagluluto ang mga tao dito, may iba di na nilalagyan ng harina o breading, may iba naman sili powder at harina ang ginagawang coating ng fried chicken, pero kahit ano pa man ang sangkap, basta’t sinabing fried chicken, patok talaga sa lahat.
Mga sangkap:

• 1 kilo manok (hiniwa ayon sa gusto mong laki)
• 2 kutsara katas ng calamnsi
• asin at paminta (panimpla)
• 1 tasa harina
• mantika na pagpipirituhan

Paraan ng Pagluluto:

1.  Timplahan ang manok ng kalamansi, asin at paminta. Haluing maigi.
2. Pagulungin sa harina at prituhin hanggang sa maluto.
3. Ihain kasama ng ketchup o anomang sawsawan na gusto mo.

Sa pagpipirito ng manok para hindi maging hilaw ang loob na bahagi, habang niluluto ito ay wag masyadong malakas ang apoy para unti-unting maluto ang loob at di pa sunog ang labas na bahagi, kapag malapit ng maluto saka lakasan ang apoy para magkaroon ng magandang kulay at malutong ang balat.
Kung gusto nyong iimprove ang lasa sa pamamagitan ng paglagay ng mga powder na panimpla nasa sa inyo na po yon.

English Version

Ingredients:

• 1 kilo Chicken (sliced to your desired size)
• 2 tablespoons calamansi juice or lemon
• salt and pepper to taste
• 1 cup flour
• oil for frying

Procedure:

1. Season the chicken with lemon juice, salt and pepper. Mix well.
2. Bread the chicken with flour and fry until cooked. While cooking see to it that the heat is not too high so that the inside part of the chicken is well cooked. When almost done cooking adjust the heat to high to give a nice color to the fried chicken and a crispy skin.
3. Serve with your favorite sauce.

Paano Lutuin Ang Chicken Afritada

Ang afritada ay isa sa mga sikat na putahe sa Pilipinas, lalo na sa mga special na okasyon. Madaling lutuin at masarap pa.
Mga Sangkap:

• 2 butil bawang (dinikdik)
• 1 buo sibuyas (hiniwa)
• 1/2 kilo manok (hiniwa)
• 1 pakete tomato sauce (200 grams)
• 1 tasa tubig
• 2 piraso carrots ( hiniwa)
• 2 piraso patatas (hiniwa)
• 1 pulang bell pepper
• 1 green bell pepper
• ilang butil ng pamintang buo
• asin panimpla

Paraan ng pagluluto:

1. Igisa ang bawang at sibuyas, ilagay ang manok at sangkutsaing maigi.
2. Ilagay ang tomato sauce at ituloy ang pagsangkutsa sa loob ng 5 minuto.
3. Ilagay ang tubig at pakuluin saka ilagay ang carrots, patatas, paminta at bell pepper, hayaang kumulo hanggang sa maluto at haluin paminsan minsan.
4. Timplahang maigi bago ihain.

English Version
Ingredients:

• 2 cloves garlic (minced)
• 1 onion ((minced)
• 1/2 kilo chicken (sliced)
• 1 pack tomato sauce (200 grams)
• 1 cup water
• 2 carrots ( sliced)
• 2 potato  (sliced)
• 1 red bell pepper
• 1 green bell pepper
• peppercorn according to your taste
• salt according to your taste

Preparation:

1. Saute the garlic and onion, add the chicken and continue sauteing until the pinkish color of the meat is gone.
2. Add the tomato sauce and simmer for 5 minutes, stirring occasionally.
3. Add the water and bring to a boil then add the carrots, potatoes, peppercorn and bell pepper, let simmer until it is cooked , while stirring occasionally.
4. Season well before serving.

Paano Magluto ng Ginisang Manok

Simple lang ang recipe na ito at napakadaling lutuin pero super sarap. Paborito ko ang pakpak ng manok kaya ito ang ginamit ko, pero pwede namang gamitin ang ibang parte ng manok sa recipe na ito.
Mga Sangkap:

• 1 kilo manok ( kung anong parte ang gusto mo)
• 4 kutsara toyo
• 4 butil bawang (dinikdik)
• 3 piraso siling haba (hiniwa)
• 1 kutsaritang hiniwa na luya
• 1 tasa tubig
• asin at paminta na panimpla

Paraan ng pagluluto:

1. Igisa ang, luya bawang at sili saka ilagay ang manok.
2. kapag naigisa na ang manok, ilagay ang toyo at takpan hanggang sa kumulo saka haluing maigi.
3. Ilagay ang tubig at hayaang kumulo. Hayaang kumulo hanggang sa maluto ang manok, timplahan ng paminta at asin. Kung gusto nyong iimprove ang lasa sa pamamagitan ng paglagay ng mga powder na panimpla (vetsin, chicken powder, etc) nasa sa inyo na po yon.
4. Kapag luto na ito ay ihain kasama ng kanin at malaking ngiti :).

English Version:

How to Cook Sauteed Chicken

Ingredients:

1 kilo chicken (the part that you like)
4 tablespoons soy sauce
4 cloves garlic (crushed)
3 pieces lady’s finger chili (sliced)
1 teaspoon minced ginger
1 cup water
salt and pepper to taste

Prosecure

1. Saute, ginger, garlic and chili then add the chicken and saute.
2. Add the soy sauce and cover it until it simmers.
3. Add the water and let it simmer. Allow to simmer until chicken is cooked, season with salt and pepper. If you want to improve the taste by adding seasoning powder (MSG, chicken powder, etc) it’s up to you.

4. When it’s cooked serve it with rice and a big smile:).

How To Cook Chicken Liver

Isa sa mga parte ng manok na paborito ko ay ang atay, Kumakain din nito si Malley (asawa ko) kapag wala ng iba ( laughing) but I always convince him to eat because it is nutritious, high in iron that can help in preventing anemia, at marami pang iba't ibang uri ng bitamina ang makukuha dito (vitamins B12, A, B6) at marami pang iba. Kaya kumain na tayo ng atay ayon sa pangangailngan ng ating kalusugan.

Mga sangkap:

• 1 kilo atay ng manok
• 4 kutsara toyo
• luya kasing laki ng hinlalaki (hiniwa)
• 1 sibuyas (hiniwa)
• 1 pulang bell pepper (hiniwa)
• 1 tali sibuyas dahon (hiniwa)
• 3 butil ng bawang (dinikdik)
• asin at paminta na panimpla

Paraan ng Pagluluto:

1. Igisa ang luya, bawang at sibuyas, ilagay ang atay at igisa sa loob ng 5 minuto o hanggang sa lumabas ang katas ng atay.
2. Ilagay ang toyo at bell pepper, haluing maigi at timplahan ng asin at paminta. Takpan at ituloy ang pagluluto sa mahinang apoy hanggang sa matapos saka ilagay ang dahon ng sibuyas at patayin ang apoy.
3. Ihain kasama ng kanin.

English Version

Ingredients:

• 4 kilos chicken liver
• 4 tablespoons soy sauce
• thumb size ginger ( sliced into strips)
• 1 onion (sliced)
• 1 red bell pepper
• 1 bunch spring onion
• salt and pepper to taste

Procedure:

1. Saute ginger, garlic and onion, add the liver then simmer for 5 minutes.
2. Add the soy sauce and bell pepper, mix well then season with salt and pepper. Cover and continue to cook in low heat until it is done, put the spring onion then turn off the heat.
3. Serve with rice.

How To Cook Chicken Heart

Masarap! Dito sa Brasil ang puso ng manok ay isa sa mga kumon na pagkain, at sa mga street food nila tinutuhog ito sa barbecue stick at iniihaw o kaya ay parang sinasangag. Madali lang itong lutuin, ito ang ibabahagi ko kung paano.
Mga Sangkap:

• 1/2 kilo puso ng manok (hugasang maigi at patuluin)
• 2 sibuyas (hiniwa)
• 3 kutsara mantika
• asin at paminta panimpla

Paraan ng pagluluto:

1. Timplahang maigi ng paminta at asin ang puso ng manok.
2. Initin ang mantika sa kawali, kapag mainit na, ilagay ang puso ng manok at lutuin ito na parang sinasangag hanggang sa maluto.
3. Ilagay ang sibuyas at ituloy ang paghalo hanggang sa maluto ang sibuyas.
4. Ihain habang mainit pa.

English Version

Ingredients:

• 1/2 kilo chicken heart
• 2 onion (sliced)
• 3 tablespoons oil
• salt and pepper to taste

Procedure:

1. Season well the chicken heart with salt and pepper.
2. Heat the oil in a pan then put the chicken heart, stir well and cook until brownish.
3. Add the onion and continue stirring until the onion is done.
4. Serve it hot.

Have you tried this recipe before?

Fried Wingette

Wingette is the middle section of the chicken wings and this is my favorite part!

Ingredients:
 1 kilo wingette
1/2 cup flour
salt and pepper to taste

Procedure:
1. Season the wingette with salt and pepper.
2. Roll over the flour then deep fry until done.
3.Serve and enjoy.

Japanese Chicken Curry

Today I cooked Japanese chicken curry for my husband using the ready to use Japanese curry sauce from the supermarket, the GOLDEN CURRY. It tastes good.

Ingredients:

400 grams chicken breast (cubed)
1 big potato (cubed) boiled and drained
1 big carrot (cubed) boiled and drained
1 cube Golden Curry
1 cup water
1/4 cup green peas
1 red bell pepper (diced)
3 cloves garlic (minced)
1 onion (diced)

Procedure:

1. Saute garlic and onion the add the chicken and Golden Curry cube, cover and stir every now and then until dissolved.
2. Add the water and simmer until chicken is cooked.
3. Add carrots,potato green peas and bell pepper, then simmer until done.
4. Serve with rice.

Very easy and yummy.

Rice with Wingette

I made this today for lunch, this is very easy to make and here is the recipe.

Ingredients for 5 servings:
5 cups leftover rice or steamed rice 
1/2 kilo wingette
2 cloves garlic (crushed)
1 cup tomato sauce
5 pieces hard bolied egg ( sliced into wedges)
1/2 cup green peas
1/2 cup raisins
salt and pepper to taste


Procedure:
1. Saute the garlic then add the wingettes, stirring until the pinkish color is gone, then add the tomato sauce, salt and pepper, simmer until the chicken is cooked.
2. Add the rice and stir until evenly mixed, stir every now and then until almost done then add the raisins and green peas, stir until done.
3. Serve by topping it with egg wedges and enjoy.


Wingette is the middle part of the chicken wings, I like this part a lot :-)

Creamy Chicken with Spinach

Delicious and easy to prepare. Serve to your loved ones, I am sure that they will like it. 

Ingredients for 5 servings:
1/2 kilo chicken breast
2 cloves garlic
1 bunch Spinach
1/2 cup water
1/2 cup all purpose cream
salt and pepper to taste


Procedure:
1. Saute the garlic then add the chicken and stir for s minute.
2. Add the water and simmer until chicken is cooked. Add the all purpose cream then the spinach, salt and pepper to taste.
3. Simmer until done then serve with a smile :-).

Chicken Liver Adobo

Exotic or not? that is the question. :-) Of course this recipe is not exotic if this is an ordinary food for you, but for those who do not know that chicken liver can be eaten, it is really weird or exotic for them, I cooked this because I challenged one friend from U.K that chicken liver can be eaten, he said yuck! Then we laughed! As I am about to put it in my mouth he said throw it away! I said noooooooooooooo it is really yummy hahahahaha, funny. Anyway liver is rich in iron therefore it is good for our health. Eat it.


Ingredients:

1/2 kilo chicken liver
1 small onion
5 cloves garlic
1 tablespoon ginger (strips)
3 tablespoons soy sauce
salt and pepper to taste
2 tablespoons vinegar

Procedure:

1. Saute garlic and ginger, then add the onion increase the heat
2. Put the liver and braise for a while.
3. Add the soy sauce, vinegar and pepper, reduce the heat and cover then simmer until it is done.
5. Serve and garnish  it with green onion.

Chicken Caldereta

Caldereta is a Spanish word for stew while the Filipinos term for stew is nilaga or sinigang. As what I have said there is no right or wrong in cooking because there are so many ways to cook a recipe, I think nilaga or sinigang is the original Filipino way of stewing, plain and simple, because stewing in Spain and other countries include a tomato sauce, that makes the Filipino caldereta delicious because this dish is a combination of Spanish and Filipino stewing. Caldereta was adapted from Spanish during the time when they colonized the Philippines. 
In our family gatherings, caldereta is always a special treat, I can not say that my caldereta is perfect but I think it is good enough to share with you. :-) This is just a simple one, I will share the special , soon, God willing :)

Ingredients:

1 kilo chicken
3 med. size potatoes ( sliced to your desired size)
2 med. size carrots ( sliced to your desired size)
3 tablespoons soy sauce
1 pack tomato sauce ( 200 or 250 grams)
1 small can liver spread mix with 1/2 glass evaporated milk ( this will thicken the sauce)
1 small size onion ( diced)
5 cloves garlic ( minced)
salt and pepper to taste


Procedure:
1. Saute garlic and onion
2. Add the chicken, simmer for few minutes, then mix it well.
3. Add the soy sauce and tomato sauce, simmer for another few minutes.
4. Add the potatoes and carrots then simmer for few minutes. ( add water if necessary)
5. If all of the ingredients are almost cooked, add the liver spread and milk mixture, salt and pepper to taste, then simmer until done.
6. Serve it with rice and enjoy your meal.

You can add green peas and bell pepper

How To Cook Chicken Teriyaki

Wanna share this simple and easy way of making chicken teriyaki, since I had my teriyaki sauce (the one I posted yesterday). You will be surprised that it is very easy to make.

You can click the link for the teriyaki sauce recipe
How To Make Teriyaki Sauce

Ingredients for 3 servings:
3 deboned chicken thigh
1/2 cup teriyaki sauce
1 tablespoon sesame seeds
chopped spring onion
oil- just enough for pan frying
salt and pepper to taste


Procedure:
1. Sprinkle the chicken with salt and pepper then heat the oil and pan fry the chicken until fully cooked.

2. Slice to  your desired size, then arrange in a serving platter.

3. Pour the teriyaki sauce, sprinkle with sesame seeds and spring onion, serve with love and enjoy. :-)

Fried Chicken

I think everybody loves fried chicken (that's my opinion). I belong to a big family and fried
 chicken is one of the favorites, buying it from KFC, McDonalds or Jollibee, will be too expensive if we will order 50 pieces for  family gatherings. The cheapest way is to buy chicken meat and cook it.  Here is my family's traditional way of cooking it. 

Ingredients:

1 kilo chicken
1 lemon or 5 calamansi
2 tablespoons Nestle Cream
1 egg ( beaten)
1 cup flour
1/2 cup cornstarch
salt and pepper to taste

Procedure:

1. Mix the chicken,  lemon, salt and pepper. Marinate for 15 minutes.
2. Put the all purpose cream, mix well
3. Add the beaten egg, mix well
4. Roll over the breading.
5. Deep fry it until golden brown.
6. Serve it hot.

 

For Breading:

Mix the flour and cornstarch.

Espetinho de Coração de Frango

This is one of my favorite Brazilian food. Cooked simply in a hot coal, aromatic and yummy. I cooked this for a friend's farewell party. One of the best that I've tasted is at Canasveieras, Santa Catarina, Brazil owned by Mr. Joao. 


Ingredientes:
1 kg de coração de frango  (limpo)
Sal grosso a gosto

Modo de preparo:
1. Em uma bacia, colocar os corações de frango, adicionar o sal grosso e mexer bem.

2. Espetar os corações em espeto de bambu.

3. Assá-los com fogo baixo ate fica bem.

4. Servir com amor :-).

For the English translation of the recipe here it is.

Ingredients:
1 kilo chicken heart ( cleaned)
coarse salt to taste

Procedure:
1. In a bowl, combine the chicken heart and salt until fully mixed.
2. Put the hearts in the bamboo skewers.
3. Grill it over hot coal until fully cooked.
4. Serve with a smile :-).