How To Cook Milkfish Paksiw

Isa sa mga paborito kong putahe sa bangus ay paksiw, masarap at nakakagana yong saktong asim ng suka, mmmmmmm sarap.
Mga sangkap:

• 1 bangus (hiniwa at malinis na)
• 1/2 tasa suka
• 1/2 tasa tubig
• 3 piraso siling haba
• luya kasing laki ng hinlalaki (hiniwa)
• 1 maliit sibuyas (hiniwa)
• 2 butil bawang (dinikdik)

Paraan ng Pagluluto:

1. Ilagay sa kaldero ang lahat ng mga sangkap maliban sa tubig at pakuluin, kapag kumulo na ay hinaan ang apoy at hayaang kumulo hanggang sa maging halfed cooked ang isda.
2.  Ilagay ang tubig at hayaang kumulo hanggang sa maluto ang isda.
3. Ihain kasama ng maraming kanin.

English Version
Ingredients:

• 1 milkfish ( sliced and cleaned)
• 1/2 cup vinegar
• 1/2 cup water
• 3 pieces chili finger
• thumb size ginger (sliced)
• 1 small onion (sliced)
• 2 cloves garlic (crushed)
• salt and pepper to taste

Procedure:

1. In a pot put all the ingredients except the water then allow to boil, when boiling reduce the heat and simmer  until the fish is half cooked.
2. Add the water and continue to boil until the fish is fully cooked.
3. Serve it hot with extra rice.