Relyenong Bangus

 

Relyenong Bangus or stuffed milkfish is one of the most popular milkfish dishes in the Philippines. This is laborious to prepare but it’s worth it, good to serve in special occasions, because this will surely capture the hearts of your guests.

Ingredients:
3 pirasong bangus (milkfish properly cleaned)
1 onion( diced)
4 cloves garlic (minced)
1 carrot (minced)
1 cup green peas
1 bell pepper (minced)
1/2 cup raisins
1/2 cup corn starch for dusting
salt and pepper to taste
cooking oil for frying


Procedure:

1.Pound the fish gently to loosen meat from the skin, then remove all the meat and bones from inside the fish by scraping it with a spoon or handle of a ladle. Remove the central bone by breaking it in the tail and near the head.
2. Over low heat cook the fish meat, then let it cool and remove all the bones, set aside.
3. Saute the garlic and onion then add the de-boned and flaked fish, stir then add the rest of the ingredients and simmer until done. Stuff the skin of the fish with the filling.
4. After stuffing the fish, dust it with corn starch to avoid oil from splatting when you fry it. Heat the oil and deep fry the fish until golden brown.
5. After frying, set aside to cool before slicing ( slicing it while hot is easy to break) Serve it with rice and enjoy.

Note: You can marinate the skin with soy sauce and calamansi juice if you want.

Paano Lutuin ang Halabos na Alimasag

Ang halabos ay isang paraan ng pagluluto na pinakasimple at napakadaling gawin dahil iluluto mo lang sa asin ang sangkap. Madalas hinahalabos ay lamang dagat dahil mabilis lang itong maluto tulad ng hipon, alimango, alimasag at mga kauri nito.

Sa paghahalabos ng alimasag, una hugasang maigi ang alimasag at patuluin ang tubig. I lagay sa kawali at lagyan ng asin na sapat para sumarap ang halabos. Lutuin sa malakas na apoy at haluin madalas para maging pantay ang pagkakaluto.

Kapag naluto na ihain ito. Super sarap! Ganyan lang kadali!

Ensaladang Baguio Beans

Malutong at manamis namis ang ensaladang Baguio beans.

Mga sangkap:

1/2 kilo Baguio beans (malinis at hiniwa)

1/4 kilo maliliit na camatis (hinati sa gitna)

2 kutsara katas ng calamansi

1 sibuyas (hiniwa)

Tubig

asin at paminta na panimpla

Paraan ng pagluluto:

1. Magpakulo ng tubig sa caldero at ilagay ang beans, lutuin ito sa loob ng 5 minuto o hanggang sa lumambot pero di malata. Hanguin at hugasan para maiwasang malata at patuluin ang tubig.
2. Sa malaking bowl paghaluing maigi ang beans, sibuyas, camatis, calamansi, asin at paminta. Pwede ng ihain pagkatapos.

Ginisang Ampalaya Na May Hipon at Itlog

Ang ampalaya ay isa sa mga gulay na ayaw ng karamihan dahil sa lasa nito na mapait, pero kahit mapait ito marami itong magandang maidudulot sa ating kalusugan dahil ito ay sagana sa antioxidant at mga bitamina na kailangan ng ating katawan. Kaya kumain na tayo ng ampalaya mga kabayan.


Mga sangkap:

1/2 kilo ampalaya

200 grams hipon
2 itlog (binati)
1 maliit sibuyas (hiniwa)
asin ayon sa iyong panlasa
mantika panggisa

Paraan ng Pagluluto:

1. Linisin ang ampalaya sa pamamagitan ng paghati nito at alisin ang buto, kapag nalinis na ay hiwain ito ayon sa kapal na ibig mo.

2.Igisa ang sibuyas at kapag medyo brown na ay ilagay ang hipon at gisahin saka ilagay ang ampalaya at gisahin ito hanggang sa maging half cooked saka lagyan ng panimpla at haluin.
3. Lakasan ang apoy at ilagay ang binating itlog at haluing maigi. Kapag luto na ang itlog ay patayin ang apoy at pwede ng ihain ang masarap na ampalaya😀

Tips: Magandang lutuin ito sa malakas na apoy at hindi takpan ang kaldero habang niluluto para maiwasang magtubig at hindi lalong pumait.

Paano Magluto Ng Tinolang Tahong

Masarap talaga ang sabaw ng tinolang tahong lalo na kung mainit pa. Higop na.

Mga sangkap:

1 kilo tahong ( hugasang maigi)
1 litro tubig
100 gramo luya (hiniwa)
1 piraso kamatis (hiniwa)
1 tali dahon ng sibuyas
mantika panggisa
asin panimpla

Paraan ng pagluluto:

Gisahin ang luya at kamatis saka ilagay ang tahong, gisahing  maigi at takpan, hayaang kumatas .
Ilagay ang tubig at hayaang kumulo, timplahan ng asin o anomang panimpla ang gusto nyong idagdag at hayaang kumulo ng ilang minuto.
Kapag luto na ay ilagay ang dahon ng sibuyas at ihain.

English Version:

Ingredients:

1 kilo mussels
1 litre water
100 gramsginger ( cut into strips)
1 piece onion ) sliced)
1 bunch spring onion
oil for sauteing
salt to taste




Procedure:
1. Saute the ginger and tomato then add the mussels and stir well. then cover until the juices of the mussels come out.
2. Add water and bring to a boil and season with salt. Let simmer until done.
3. Add the spring onion then serve it hot.

Paano Magluto ng Sago

Ang sago ay isa sa mga sangkap na madalas gamitin sa mga panghimagas na putahe, kadalasan sa mga kaibigan ko o followers ng blog ko ay nagtatanong sa akin paano lutuin ang sago dahil nahihirapan sila, dahil matagal maluto, kaya nais kong ibahagi ang aking paraan sa pagluluto nito, para makatipid sa oras at gas.

Madali lang ang pagluluto ng sago, una mag-init ng tubig , sa kalahating kilo (1/2 kilo) na sago ay
 5 -6 litro na tubig ang gamitin.

Kapag kumulo na ang tubig ay ilagay ang sago at haluin maigi para di magdikit-dikit, pakuluan sa katamtamang init ng apoy sa loob ny 10-15 minuto habang hinahalo paminsan minsan. Pagkalipas ng 15 minuto ay patayin na ang apoy at takpang maigi para tuloy tuloy na maluto ang sago, hayaan ng ganito sa loob ng isang oras o higit pa.

Kaya ako kapag nagluluto ako ng sago salad, sa gabi ko pinapakuluan ang sago at hinahayaan ko lang syang nakababad sa caldero magdamag pagkatapos kong mapakuluan. Napakaganda ng resulta, transparent at nakatubo na.

Pagkatapos ng prosesong ito ay hugasan na ang sago para maalis ang sobrang lagkit na texture.
Ready na para gamitin sa salad or anomang putahe na paglalagyan mo.

Paano Gawin Ang Ensaladang Pipino

Ang ensaladang pipino ay madaling gawin at abot kaya pero masustansya, masarap kaulam ng mga inihaw at pritong carne o gulay.


Mga sangkap:


1 kilo pipino (hiniwa)
3 buong kamatis (hiniwa)
2 sibuyas (hiniwa)
1/2 tasa suka
pamintang durog ayon sa iyong panlasa
asin ayon sa iyong panlasa


Paraan ng paghahanda:

1. Sa malaking bowl, pagsamasamahin ang lahat ng sangkap, paghaluing maigi at timplahin ayon sa iyong panglasa.
2. Ihain ng nakangiti :-).
Pwedeng lagyan ng asukal ayon sa iyong panlasa para mabalanse ang asim ng suka.